夏日白酒甜桃

夏天極致的享受，莫過於在冷氣房開開心心的享用冰涼的甜點，桃子現在正是產季，來一口酸甜美味的甜桃吧！


昨天心血來潮，看到這個食譜立刻叫我弟去買材料，下家回家立刻開做～

一邊煮一邊試味道，自己有改編一些小地方，更符合我的口感^_^

順便一提，圈聯的水果真是有可惡到...

之前買草莓就發現他們都會把爛掉或蟲蛀掉的地方擺下面看不到的地方，昨天去買桃子也是，20顆篩選到最後只剩下14顆，其他都爛到裡面了，嘖= =

要不是下班水果攤都關了打死我都不去那裏買水果！


算了，以下分享食譜（改編原食譜）：

夏日白酒甜桃材料：

1.福壽桃（約14~18顆，可以做8小罐）
2.白酒1瓶（圈聯購買）
3.檸檬1顆，取半顆檸檬皮+整顆檸檬汁，檸檬汁是我試過味道之後多加的，覺得這樣口感更豐富。
4.砂糖約400g。

作法如下：

1.準備玻璃罐，洗淨後用烤箱烤20分鐘（玻璃罐蓋子不能一起放下去烤）
2.福壽桃洗淨，每顆下刀切成1/4。購買時建議挑選較硬的，去除果核時較為容易，且能保持桃子完整外型。
3.檸檬洗淨，取半顆外皮跟整顆檸檬汁。

浸泡15分鐘

4.福壽桃切割完畢後，與檸檬皮、檸檬汁、400g的砂糖一塊放入鍋中，倒入750ml的白酒，浸泡約15分鐘。

  5.將浸泡過白酒的桃子與材料，倒入另一個鍋子準備烹煮，此外以酒瓶加入1罐再一半     750ml的水。

注意火候、時間

6.開始以中火加溫，煮沸後轉小火，滾10~12分鐘，煮的時間不能太久，以免將桃子煮得化開了。

7.冰鎮降溫後裝罐，送入冰箱冷藏，建議冰一晚後再吃，風味更佳。

做法簡單又好吃（轉圈圈），不做嗎？
哈哈，加上裝飾好適合拿來送親朋好友^_^

　




謝謝~~~
下台一鞠躬！