時隔好久的發食譜，電腦存了好多食譜一直沒機會發，下班太累了懶的整理，今天剛好做了新菜，先發出來吧：）
這個高麗菜飯是之前就想做但沒時間做的料理，昨天躺在床上跟媽媽對看一眼，媽媽突然說：要不要乾脆來煮高麗菜飯？哈哈，真是心有靈犀，我只請她幫我買高麗菜，原本也不是要做這個，不過既然有對到我的名單，就來做看看吧！
跟朋友約好要去南庄桂花巷，所以一早起來先趕緊備料，浸泡米、泡香菇、高湯退冰，東西歸位好，回家的時後直接把料擺好開始做。
材料：高麗菜（半顆）、香菇（１０朵）、紅蔥頭蒜頭末（適量）、三杯米、高湯、肉絲（２５０Ｇ）、蠔油、米酒、蝦米
＠肉絲加醬油、米酒醃製１０分鐘。
＠米最少浸泡１小時，糙米則浸泡２小時。
（１）麻油爆香紅蔥頭、蒜頭末、蝦米，依序加入香菇、肉絲等等。
（２）稍微炒熟之後加入高麗菜尉熟。
（３）倒入蠔油、胡椒鹽調味。
（我有把高湯加進去，結果太小看高麗菜驚人的出水量，原本想用電鍋蒸飯最後再拌就好，一看鍋子裡湯很多，索性把飯加進去拌炒，也比較入味）
（４）顏色炒均勻之後，把剩下的高湯跟香菇水倒進去，蓋子蓋起來中小火燜１５分鐘左右關火，不要開蓋子，繼續燜１０分鐘，完成。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
我喜歡稍微有硬度的高麗菜，所以用以上步驟加進去的高麗菜對我來說太爛了（不過古早味好像就是這軟度），喜歡有點硬度的可以在燜燒之前加進去拌就好，拌好再燜就比較不會那麼軟，基本上來說也是很簡單的一道菜，ＣＰ質也很高，值得自己在家做做看：）
呼～發現自己好像特別喜歡飯料理，手邊還沒發的食譜幾乎都是坎飯、燉飯，或是佐飯吃的肉類料理，下次休假有機會整理一下再發！
