中午看到護士都會帶食物過來微波，於是興起自己做個便當的念頭，中午出去閒逛時都不知道吃什麼，逛過一圈之後還是沒買，想想乾脆自己來做，回家打開冰箱隨便挑幾樣東西出來，我想這道應該也可以叫『剩餘食材再利用之燉飯』，哈哈。
話說有人知道我已經在工作了嗎？這次非常低調，地點在彰化市的彰基月子中心，內容滿有意思的，而且是我之前說過的月子中心，原本猶豫很久是怕時間被綁死，沒想到時間很自由，所以愣愣的就留下來了，帶我的丁姐也很大氣，第一次請我過去看工作環境，直接就請我捧著食物一起去送餐了，隔天早午晚餐帶我看過一次之後，第二天就讓我自己出餐了，有點慌，不過也有點興奮，需要自己的自主性，送完餐之後沒事的空檔出去晃晃認識一下周圍環境，很多食材原料店，估計要在下班繼續做我的小食譜也很充足：）
材料：米（一杯可以煮兩人份）、洋蔥、蒜頭、蛤利湯、番茄、白酒（沒有也可以加牛奶）、杏鮑菇、月桂葉、起司粉。
打開冰箱沒有可以煮雞高湯的東西，看到被丟在邊邊的蛤利，想想乾脆用蛤利湯算了，燒一鍋水把蛤利、三顆蒜頭丟進去煮就開始處理其他食材了，裡面的料幾乎都是臨時起意想到什麼加什麼，燉飯真是太方便了，而且鹹的東西很難煮失敗，怎麼煮都好吃，真是一大福音，原本要煮茄汁燉飯煮到後面變成白酒蛤利燉飯也是隨興煮出來的。
之前有發過一篇燉飯的做法，是完全參照人家的食譜做的，一樣一樣記起來去買材料，不過煮過之後我知道.... 燉飯真的是一個可以完全自己發揮的食材啊！
（１）平底鍋加入奶油、炒香洋蔥和蒜頭。
（２）香味出來之後加入生米（沖洗一次）和番茄末，稍微炒乾倒入湯，開始重複倒湯煮收汁的無限循環。
（３）米半熟之後，加入杏鮑菇（原本放滿整鍋有點慌，結果縮的好小，反而剛剛好）、月桂葉（加入之後變的好香）、白酒（我的新歡，costco購入），繼續重複到湯煮收汁，想多加什麼就加什麼，依照自己的口味，就算米還沒熟也要試吃，嚐個味道，煮到自己喜歡的軟度之後加入起司粉（或起司絲）、一匙湯，攪拌一下起鍋裝盤。
來現一下在COSTCO挖掘到的寶物，這兩個是我的得意寶，捨不得用太多，哈哈。
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| 新鮮香草莢，打開是滿滿的香草籽，用這個煮出來的甜品都有種溫和的香草味。 |
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| 白酒，可以拿來做甜點、燉飯等等，加入燉飯之後馬上飄出很美味的香味！ |
還記得以前在鹽水夜市吃到一攤很好吃的白酒蛤利焗烤飯，馬上就無法自拔，連續幾個禮拜一定要買來吃，吃不完隔天再蒸一次還是很好吃，時隔一段時間突然想到，所以就想做做看，加入蛤利跟白酒之後完全就是那個時候的味道，好好吃（融化），白酒真是好東西，同時在COSTCO看到有在賣超大的杏鮑菇盒，而且又好便宜... 拿起來又放下好幾次，份量太多不知道吃不吃的完，但是又便宜的太過份，而且每個都有我的半個手掌大，糾結了好久還是買了，看來這陣子都要做跟杏鮑菇有關的東西了，哈哈（幸福的苦笑）。
明天開始幸福的午餐便當日。
