阿嬤的蛤/蚵仔麵線

昨天冒雨在彰化準備回家，想說回家前先去狩獵一間古早味，結果太晚店面都關了（百年老店好大牌，嗚，我恨限量！），不死心餓著肚子在市區亂騎，去義華餅行想買隱藏版土司回家沾果醬，店員說沒賣了，不知道是以後沒有了還是今天沒有，反正狩獵無果只好回家，一路上經過麥當勞、肯德基的時候真的有種衝動想要進去，不過還是回家煮了麵線吃，順便記錄一下。

恩...今天來介紹一款比泡麵難一點的超級簡單料理，我記得第一次吃的時候是阿嬤煮給我們吃的（不過我小時候偏愛大麵，後來阿嬤就不太煮這道了），之後比較常吃到反而是媽煮給我們吃，因為簡單又美味所以就來介紹一下啦！說自己只會煮泡麵的料理白癡也可以試做看看的超簡單料理（反覆強調）。

蒜頭、薑絲、蛤/蚵仔、麵線（這些是一人份）

你們自己說說看，這些東西是不是在家裡的廚房隨時都看的到，如果你硬要說家裡沒蛤仔的話，那就煮一碗沒有蛤仔的蛤仔麵線吧（聳肩）
不然就乖乖去超市買，總之呢，煮之前建議先把材料準備好，因為速度太快，昨天煮的時候本人很狹意的邊炒蒜頭邊慢慢的切薑絲，哪知道蒜頭差點炒焦，手忙腳亂亂切一通把水跟薑絲蛤仔一起下，結果水滾太快，我還在思考自己一人要吃多少麵線的時候蛤仔就大開了，趕快折一把丟進去，還沒拿相機拍照，麵線就熟了（真的是很急的料理），我看過程不用６分鐘吧？是不是等於兩碗泡麵的時間而已，哈哈。

（１）薑切絲，蒜頭大力拍碎去皮。

（２）麻油入蒜頭薑絲，吵到表面微焦，要是時間不夠久，這碗麵就不香了。

（３）看你要吃多大碗，就用那個碗裝９分滿的水跟蛤仔一起進去。

（４）半把麵線下鍋，筷子攪拌五秒關火，加入一點點鹽就可以起鍋了。

是不是超簡單？看個人口味喜歡什麼，蛤仔可以換成蚵仔（我更偏愛蚵仔，但是颱風天沒有），家裡冰箱有什麼材料就切什麼丟下去都可以，絲瓜阿小白菜什麼的，很簡單的料理，湯頭香麵線Ｑ，最近一個人在家一直反覆煮這個麵，想喝湯又想吃麵線，實在太懶了去動那些絲瓜番茄什麼的，結果居然煮出心得，請懶人們務必試試！　P.S 我在入麵線前會先把蒜頭撈起來，薑絲留著，煮過的薑絲不辣，跟軟Ｑ的麵線一起吃，口感脆脆的，頗好！

這當然不是阿嬤煮的那樣，是我自己的超級簡化版，但是步驟一樣，不同的是阿嬤會加很多自己種的蔬菜，這個簡化版連懶人都可以試試。

看的我自己又嘴饞了，嘖。